Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp

Đối với doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm, việc đáp ứng điều kiện an toàn thực phẩm là yêu cầu pháp lý quan trọng trước và trong quá trình hoạt động. Tuy nhiên, không phải mọi cơ sở thực phẩm đều áp dụng cùng một thủ tục hoặc cùng một cơ quan cấp giấy. Dưới đây là hướng dẫn tập trung vào Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp, với các mốc thời gian và thành phần hồ sơ cần lưu ý.

Doanh nghiệp nào cần xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?

Trước khi chuẩn bị hồ sơ, doanh nghiệp cần xác định chính xác cơ sở của mình có thuộc diện phải cấp giấy hay không. Đây là bước quan trọng vì pháp luật có quy định một số nhóm cơ sở được miễn giấy chứng nhận nhưng vẫn phải tuân thủ các điều kiện an toàn thực phẩm tương ứng.

Điều kiện cơ bản để được cấp giấy

Điều 34 Luật An toàn thực phẩm quy định cơ sở được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi đáp ứng đủ hai nhóm yêu cầu:

Luật cũng yêu cầu cơ sở duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong suốt quá trình hoạt động, không chỉ tại thời điểm được kiểm tra để cấp giấy.

Những trường hợp cần kiểm tra trước khi nộp hồ sơ

Doanh nghiệp không nên mặc định rằng cứ kinh doanh thực phẩm là phải nộp hồ sơ xin giấy chứng nhận. Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết việc thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm và có quy định về các đối tượng không thuộc diện cấp giấy.

Vì vậy, trước khi thực hiện Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp, cần xác định ba vấn đề: loại thực phẩm kinh doanh, hình thức hoạt động và cơ quan quản lý chuyên ngành.

Hồ sơ và quy trình xin cấp giấy chứng nhận

Sau khi xác định cơ sở thuộc diện cấp giấy, doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ theo đúng loại hình hoạt động. Một bộ hồ sơ thiếu giấy tờ hoặc thông tin không thống nhất có thể khiến quá trình xử lý kéo dài.

Thành phần hồ sơ cần chuẩn bị

Theo Điều 36 Luật An toàn thực phẩm, hồ sơ cơ bản gồm:

1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
2. Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc giấy tờ đăng ký kinh doanh tương ứng.
3. Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm.
4. Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
5. Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh theo quy định của ngành quản lý.

Tùy lĩnh vực, hồ sơ cụ thể có thể chịu sự điều chỉnh của văn bản chuyên ngành tương ứng. Chẳng hạn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã có Văn bản hợp nhất số 33/VBHN-BNNPTNT năm 2024 hướng dẫn chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý.

Quy trình thực hiện theo từng bước

Có thể khái quát Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp theo bảng sau:

Theo Luật An toàn thực phẩm, trong thời hạn 15 ngày kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở. Nếu đáp ứng yêu cầu thì cấp giấy; nếu từ chối phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

Xem thêm: Hướng dẫn thủ tục đổi tên doanh nghiệp đúng quy định pháp luật

Kiểm tra cơ sở và những tiêu chí doanh nghiệp cần chuẩn bị

Khâu kiểm tra thực tế thường quyết định trực tiếp việc doanh nghiệp có được cấp giấy hay phải khắc phục điều kiện.

Luật An toàn thực phẩm yêu cầu cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có địa điểm, diện tích phù hợp; đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật; có trang thiết bị phục vụ xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển.

Ngoài ra, cơ sở phải có dụng cụ vệ sinh, biện pháp kiểm soát côn trùng, hệ thống xử lý chất thải và duy trì hồ sơ liên quan đến nguồn gốc nguyên liệu.

Doanh nghiệp có thể tự kiểm tra theo bảng sau:

Thời hạn, hiệu lực và các lỗi thường gặp

Sau khi được cấp giấy, doanh nghiệp vẫn phải tiếp tục duy trì các điều kiện an toàn thực phẩm. Giấy chứng nhận không phải là căn cứ để doanh nghiệp bỏ qua việc kiểm soát vệ sinh, nguyên liệu hoặc quy trình sản xuất.

Thời hạn hiệu lực của giấy chứng nhận

Theo Điều 37 Luật An toàn thực phẩm, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực 03 năm.

Nếu tiếp tục hoạt động, doanh nghiệp phải chủ động chuẩn bị hồ sơ cấp lại trước 06 tháng tính đến ngày giấy chứng nhận hết hạn.

Có thể ghi nhớ các mốc quan trọng như sau:

Những lỗi doanh nghiệp nên tránh

Một số lỗi thường gặp khi thực hiện Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp gồm:

• Ngành nghề đăng ký chưa phù hợp với hoạt động thực tế.
• Chọn sai cơ quan có thẩm quyền tiếp nhận.
• Bản thuyết minh cơ sở vật chất không phản ánh đúng hiện trạng.
• Khu vực sản xuất, bảo quản chưa được bố trí hợp lý.
• Chưa chuẩn bị đầy đủ giấy tờ về sức khỏe, kiến thức an toàn thực phẩm.
• Có hồ sơ về nguyên liệu nhưng không chứng minh được nguồn gốc rõ ràng.
• Chỉ tập trung hoàn thiện hồ sơ giấy mà bỏ qua điều kiện thực tế tại cơ sở.

Doanh nghiệp cũng cần lưu ý rằng sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại cơ sở không có giấy chứng nhận trong trường hợp pháp luật yêu cầu là hành vi bị cấm theo Luật An toàn thực phẩm; chế tài xử phạt được quy định và sửa đổi, bổ sung qua các văn bản xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.

Xem thêm: Khi nào doanh nghiệp cần đăng ký bảo hộ kiểu dáng công nghiệp?

Kết luận

Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp gồm hai phần quan trọng: hoàn thiện hồ sơ và bảo đảm điều kiện thực tế tại cơ sở. Doanh nghiệp nên xác định đúng loại hình, cơ quan quản lý và kiểm tra toàn bộ điều kiện trước khi nộp hồ sơ để hạn chế việc phải bổ sung, sửa đổi hoặc khắc phục sau kiểm tra.